Ronin Café vai deixar a Barra Funda e inaugurar espaço maior na Santa Cecília

São Paulo

Sábado, 21h. Os bares da Barra Funda estão abarrotados de gente. Os clientes se aglomeram dentro e fora, ocupando a calçada, as ciclofaixas de sentido único e até as mais largas, de mão dupla, disputando espaço na rua com os carros.

Os estabelecimentos não conseguem dar vazão ao fluxo de fregueses, o que se nota pela presença ostensiva de vendedores ambulantes de bebida e comida. Em setembro, o bairro foi eleito o terceiro mais cool do mundo pela revista britânica Time Out, atrás apenas de Jimbocho (Tóquio) e Borgerhout (Antuérpia).

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"A Barra Funda tem um público descontraído, divertido e plural. Acho que isso acabou casando muito com a proposta do bar, mesmo de forma não intencional", diz David Barreiro, sócio do Raio que o Parta, inaugurado em maio.

De 2022 para cá, entre bares, restaurantes e cafés, pelo menos 25 lugares novos surgiram na Barra Funda.

A maior concentração está na rua Sousa Lima. "Quando abrimos o Trago em 2020, só havia dois bares na Sousa Lima, e agora tem 12. Para mim, quanto mais bar abrir, melhor. As pessoas viram andarilhas, começam em um bar e vão passando por todos", conta Fabio Mec, que também é dono do Es.trago e do Água & Biscoito, todos na Barra Funda. Gabriel Szklo, bartender e proprietário do Pininha Drinques, irmão mais novo do Pina Drinques, também comemora o movimento, mas reconhece o impacto dos estabelecimentos na gentrificação do bairro. "Também temos participação nisso. Estou sempre refletindo sobre o nosso papel e tentando de alguma maneira minimizar, porque acho que não tem como fugir disso." Leia também: 'Às vezes, a autocensura é boa', diz Fernanda Torres, que retoma peça ousada

Conheça, a seguir, alguns dos lugares que abriram nos últimos anos na Barra Funda.

Água & Biscoito Inaugurado em março, o bar mais recente dos donos do Trago e do Es.trago tem como protagonistas os vinhos orgânicos, naturais e biodinâmicos. O mais vendido é o laranja Criolla Argentina Moscatel (R$ 160 a garrafa). Para comer, uma boa pedida é o atum curado com açaí (R$ 68), com raspas de castanha-de -caju, ponzu (molho cítrico com shoyu), gema curada e cebolinha. O biscoito e tomaca (R$ 38) leva biscoito de polvilho, tomate ralado, tomatinhos confitados, sorvete de tomate e hortelã. DJs se apresentam na casa de sexta a domingo. R. Dr. Sérgio Meira, 120. @aguaebiscoito

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Antro Bar O ambiente roqueiro do bar especializado em pizza e chope é decorado com artefatos de bandas como Black Flag e The Clash. Todas as pizzas são individuais e custam R$ 40. Além dos sabores clássicos (muçarela, marguerita, calabresa), há outros mais atrevidos, como pernil com cebola roxa e shimeji com Catupiry. O chope IPA de 500 ml sai por R$ 20; o pilsner, na mesma quantidade, R$ 18. R. Tagipuru, 114. @antrobarsp

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Bandeira Bandeira Voltado ao público LBT (lésbicas, bissexuais e transexuais), o bar promove karaokê às sextas-feiras. Nas quartas, costuma haver sessões de "speed dating" (dinâmica para promover encontros), que exigem inscrição antecipada. Os drinques têm nomes divertidos, como sapatroa (uísque, xarope de alecrim e limão; R$ 30), greloni (Campari, vermute e tônica; R$ 30) e xequeer (rum, chá mate e limão; R$ 26). Para comer, sapastéis (R$ 43), porção mista de pastéis de carne e queijo. R. Sousa Lima, 81. @bandeirabandeirabar

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Baiuca Bar O bar na esquina da Lopes Chaves com a Brigadeiro Galvão recebe discotecagens, rodas de samba e outras apresentações musicais. Às quintas-feiras costuma haver festa latina com cumbia ao vivo, arepas e drinques típicos. Para petiscar, a casa indica a porção de carne louca (R$ 30), a de moela (R$ 22) e o mix da estufa fria (R$ 35), com batata em conserva, ovo de codorna, azeitonas e queijos. Aos sábados faz sucesso a feijoada (R$ 40), e a cada domingo há um prato de almoço diferente, como arroz de costela, galinhada e baião de dois, na faixa dos R$ 40. R. Lopes Chaves, 339. @baiucabarrafunda Mais de entretenimento

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Bar Cambará O boteco ocupa um imóvel antigo com piso de caquinhos, herdado da gráfica que operava no local. Da cozinha comandada por Giulia Simokomaki saem petiscos como o bolim da terra (R$ 12), recheado com carne-seca na manteiga de garrafa, o jiló em conserva com queijo meia cura (R$ 20) e o bolovo (R$ 19), servido às quintas-feiras. Para beber, a garapinga (R$ 31) leva cachaça de jambu, caldo de cana, limão e gengibre. R. Camaragibe, 131. @bar.cambara

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Beleléu Aposta na trindade comida de boteco, cerveja gelada e roda de samba. Entre os drinques autorais o destaque é o golinho do céu (R$ 38), com cachaça de jambu ou uísque, xarope e espuma de maracujá, gengibre, melaço e coco ralado. Uma boa opção para petiscar é o bolinho de carne com bacon à milanesa, queijo e couve crocante (R$ 19). Quem estiver a fim de uma refeição mais substanciosa pode ir de galeto (inteiro: R$ 79; meio: R$ 45), servido em três opções: com arroz de brócolis ou biro-biro, com linguine e batatas ou desconstruído. R. Barra Funda, 528. @beleleu_____

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Boteco de Manu Passar na frente do Boteco de Manu entre quarta e domingo é quase certeza de ver as mesas na calçada cheias. A dona da casa, Manuelle Ferraz, chef do restaurante A Baianeira, elege seu top 3 do menu de comidas: a carne de sol com mandioca (R$ 59), a pamonha com molho de camarão (R$ 29) e a porção de pescoço de peru (R$ 29), servida com pão francês (ou pão de sal, como se diz no cardápio e na Bahia-Minas). R. Lavradio, 235,. @botecodemanu Leia também: Panorama do Entretenimento: Novelas, Teatro e Apoio à Música

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Brotero 39 Com estrutura metálica, painéis de vidro, telhas translúcidas e três quintais ao ar livre, a arquitetura do bar e ateliê chama a atenção. No cardápio, destacam-se a carne de sol com mandioca (R$ 57) e o nhoque ao molho bechamel (R$ 52). Apesar do nome, os pastéis de vento levam recheio: pernil (R$ 47), ragu de costelinha (R$ 48) e palmito (R$ 49). O vasto menu de bebidas inclui coquetéis clássicos e autorais, vinhos, caipirinhas, cachaças, uísques, cervejas e chope. R. Conselheiro Brotero, 39, WhatsApp (11) 97229-5699. @brotero39

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Caracol O bar conta com uma vasta programação de DJs de quarta a domingo. Com "notas de Coca-Cola", o vai que cola (R$ 42) é um dos destaques da carta de drinques elaborada pelo bartender Gunter Sarfert: leva cachaça, xerez fino, cordial de limão-taiti, xarope de mel, Amaro Cola e solução salina. Recheado com ovo de gema mole, o bolovo de alheira (R$ 39) é uma das boas pedidas para matar a fome, assim como o atum do Bruno (R$ 73), servido em cubos com óleo apimentado, gergelim, maionese e tapioca crocante. R. Boracéa, 160. @caracolbar

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Casa Tão Longe, Tão Perto Com luz baixa, tem vocação para receber dates. A missão da casa é promover pequenos produtores brasileiros de vinho, servindo tintos, brancos, laranjas e rosés em torneiras. Cada taça custa de R$ 20 a R$ 25. Há promoção às quartas: um rótulo por R$ 15 a taça. Para beliscar, vá de tábua três queijos (R$ 96), acompanhada por pães de fermentação natural, azeite e flor de sal. Aos sábados, o espaço recebe DJs e vira baladinha. R. Dr. Sérgio Meira, 7, WhatsApp (11) 97195-2772, @casatltpbarrafunda

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Chévere O carro-chefe do bar latino-americano são as salteñas e as empanadas (R$ 16 a unidade), em 16 sabores, incluindo carne, cogumelos, caponata, jaca e marguerita. Também saem bastante os sanduíches, como o de chola (pernil marinado, picles de cebola roxa, pimenta e hortelã no pão crocante; R$ 30) e o choripan (linguiça e chimichurri na baguete com parmesão; R$ 32). Vale ainda provar as arepas (de R$ 35 a R$ 37), os tacos (de R$ 17 a R$ 23), os tequeños (R$ 37) e os patacones (R$ 35). Para beber, o drinque autoral che che (R$ 35) leva cachaça de coco, pisco, maracujá e xarope de açúcar. R. Sousa Lima, 321. @cheverecozinhaebar

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Dramas Bar Define-se como "bar de protagonismo lésbico que acolhe todas as siglas". O drinque mais pedido é o que leva gim, hibisco, limão e maracujá (R$ 35). Similar, o amor de sapatão (R$ 35) troca o gim pela cachaça e omite o maracujá. Para comer, há porções como a lasca de ex (R$ 38), de filé de frango crocante, e a trisal (R$ 35), de batata frita com cheddar e bacon. A programação inclui karaokê, bingo, roda de samba e apresentação de DJs. R. Barra Funda, 394. @dramasbar

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