Primeira marca de salmão sustentável do País é lançada em São Paulo

Foi lançado em São Paulo, o primeiro salmão sustentável do País, criado sem antibióticos. A produção fica na Patagônia chilena, que reúne as características físicas mais favoráveis para o cultivo dos peixes. O método de produção se baseia na agricultura natural, preconizada pelo pensador japonês Mokiti Okada, por volta de 1930, que prioriza a pureza do solo no cultivo dos alimentos.   De acordo com o Diretor de Negócios e Sustentabilidade da Damm Produtos Alimentícios, Reginaldo Morikawa: "O salmão era conhecido como um dos piores alimentos do mundo por conta do impacto ambiental que ele gera e pela quantidade de antibióticos e corantes que contém. Em 2020, foram utilizadas 540 toneladas de antibiótico no Chile para a produção de salmão. Em 2024, foram 314 toneladas, que ainda é muito". A empresa substituiu os corantes artificiais, por uma versão natural, a astaxantina, um antioxidante vendido nos Estados Unidos como suplemento alimentar.

Sustentabilidade e saudabilidade

As técnicas da agricultura natural, foram adaptadas para o cultivo de peixes e resultaram em um alimento que contempla cinco ODSs da ONU, Objetivo de Desenvolvimento Sustentável: preserva o meio ambiente, a cada quilo de salmão produzido são sequestrados 350 gramas de carbono da atmosfera; garante o bem-estar dos peixes, que são livres de estresse e de doenças; não utiliza antibióticos, e resulta em um alimento saudável para o consumidor, que absorve melhor os seus nutrientes e não é exposto a parasitas.  A Organização Mundial da Saúde, OMS, recomenda o consumo regular de peixes para prevenção de doenças cardiovasculares, por conta da presença do ômega 3. No salmão sustentável são encontrados 20g de proteína a cada 100g de alimento e 2g de ômega 3.  Leia também: BBB 26 ganha destaque após novo desdobramento em <p>toda eliminação no bbb tem um peso diferente quando o programa está perto do fim. na noite desta quinta-feira (16), foi jordana quem deixou a casa mais vigiada do brasil, a poucos passos da grande final. a participante foi eliminada com 71,80% da média dos votos para sair no 17º paredão do bbb 26.</p> <p>ela disputava a preferência do público com juliano floss, que ficou com 26,14% dos votos, e ana paula renault, a menos votada, com apenas 2,06%. - bbb 26: cantores da rbd mandam recado para milena - chaiany nega beijo de fã e quase sofre acidente em seguida jordana foi parar na berlinda após ser indicada pelo líder leandro, que a levou ao paredão em sua primeira liderança na temporada. na sequência, como prevê a dinâmica, a própria emparedada exerceu o contragolpe e puxou juliano floss para a berlinda.</p> <p>ana paula renault foi a mais votada pelos participantes na sala, com dois votos. quem é jordana? moradora de brasília, no distrito federal, jordana acumula mais de 32 mil seguidores no instagram e trabalha como modelo fotográfica e influenciadora.</p> <p>formada em direito em 2019, ela admite não se identificar muito com a advocacia, sua ocupação principal. antes de seguir a carreira jurídica, também foi professora de inglês. quer receber mais notícias do bbb 26?</p> <p>acesse o canal do dol no whatsapp! com a eliminação de jordana, o bbb 26 chega ao top 4: ana paula renault, juliano floss, leandro boneco e milena seguem na disputa pelo prêmio final e já competem na prova da final na noite desta quinta-feira (16). seja sempre o primeiro a ficar bem informado, entre no nosso canal de notícias no whatsapp e telegram.</p> <p>para mais informações sobre os canais do whatsapp e seguir outros canais do dol. acesse: dol.com.br/n/828815.</p>

Publicidade

Selo de bem-estar animal

Para que uma marca receba esta certificação, não pode haver privação de alimentos para os animais, nem nenhum outro tipo de sofrimento durante a criação. No método de produção do salmão sustentável , os peixes são criados em um ambiente de baixo estresse e podem expressar seu comportamento natural, o que garante mais vigor e saúde, fortalecendo o seu sistema imunológico  e eliminando a necessidade do uso de antibióticos.  Segundo Morikawa: "No cultivo em larga escala existe a necessidade de eficiência máxima, em relação à quantidade de quilos de peixe por metro cúbico. Imagina uma jaula com uma quantidade de peixes muito grande, eles ficam esbarrando um no outro, brigando um com o outro. Isso é uma questão de sociedade, não é uma questão de espécie, gera medo, estresse. E o fato de eles se rasparem uns nos outros tira a mucosa protetora da pele e isso também faz com que seja necessário a entrada de antibióticos terapêuticos". Na agricultura natural são utilizadas técnicas simples para prevenir o aparecimento de pragas e, assim, acabar com o uso de remédios. Um bom exemplo é a prevenção de piolhos por meio da utilização de uma água menos salgada. De acordo com Morikawa: "Em alguns lugares do mundo, existe uma infestação de piolhos do mar no salmão, que agride o peixe. Nós produzimos na Patagônia chilena, próximo da Antártida. O degelo natural que ocorre ali torna a salinidade da água do oceano um pouco mais baixa e isso faz com que o piolho, que é de água salgada, não se aproxime da produção, é um controle biológico". Mais de noticia

Consumo do alimento cru pode apresentar riscos 

Publicidade