Dia Mundial da Batata Frita: alimento movimenta R$ 58,5 bilhões no Brasil

Hoje, 30 de maio, é celebrado o Dia Mundial da Batata Frita. E o prato é um campeão de vendas no Brasil. Dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB) mostram que o alimento movimentou aproximadamente R$ 58,5 bilhões entre abril de 2025 e março de 2026, um resultado 11% superior na comparação com o mesmo período encerrado em março de 2025.

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O volume de consumo também chama atenção na pesquisa. Foram mais de 1,9 bilhão de pedidos e transações envolvendo batata frita no período analisado, mantendo estabilidade em relação ao período anterior.

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O desempenho reforça a presença constante do produto na rotina do consumidor brasileiro, tanto em refeições completas quanto em momentos de indulgência e praticidade. Leia também: Mercado paralelo cresce e espalha figurinhas falsas da Copa: como evitar

Segundo o estudo, o almoço aparece como a principal ocasião de consumo, com mais de 40% dos pedidos da categoria. Na sequência, as refeições noturnas representam cerca de 39% do consumo total, evidenciando como a batata frita acompanha diferentes momentos do dia e perfis de consumo.

Segundo o IFB, mais de 66% da demanda está concentrada entre adultos acima de 25 anos, com comportamento equilibrado entre homens e mulheres.

Outro dado relevante é a forte presença da categoria em operações de tíquete mais acessível, com destaque para estabelecimentos classificados como Low Check, responsáveis por mais de 16% do volume, além das redes de não empratados, que concentram 14% da categoria. Mais de economia

O IFB diz que o cenário reforça o papel da batata frita como um item democrático dentro do foodservice, presente desde operações de fast food até bares, restaurantes e serviços de delivery.

Entre os principais motivadores de consumo estão fatores ligados à indulgência e à conveniência, embora a conveniência venha perdendo espaço gradualmente. Para o IFB, isso demonstra que o consumidor segue em busca de experiências ligadas ao prazer e à satisfação emocional durante as refeições, especialmente em um contexto em que pequenos momentos de consumo ganham importância no cotidiano. Leia também: Ao lado do presidente do TCU, Gilmar Mendes defende consensualismo no setor

“Poucos produtos conseguem atravessar gerações, ocasiões de consumo e formatos de operação com tanta força quanto a batata frita. Ela combina acessibilidade, prazer e praticidade, além de ter enorme capacidade de adaptação dentro do foodservice brasileiro. Os números mostram que estamos falando de uma categoria consolidada, mas que continua relevante e conectada ao comportamento do consumidor”, afirma em nota Alessandro Rios, Presidente do Instituto Foodservice Brasil.

Segundo dados do IFB, a combinação entre recorrência de consumo, presença em diferentes faixas de preço e forte apelo emocional ajuda a explicar a resiliência da categoria, que segue entre as mais consumidas do país, mesmo diante das mudanças de hábitos e das transformações do setor de alimentação fora do lar.